西班牙海鲜饭

KYLE0818 · 发表于 2009-11-24 18:42:46

原料：大米、花蛤、基围虾、清口贝、洋葱、红椒、黄椒、番茄、青豆、大蒜、番茄酱。柠檬
　　做法：首先是将大米和三类海鲜洗净，沥干水分待用。
　　锅内放少许橄榄油，下蒜末、洋葱爆出香味后，放入海鲜加水煮开，这里的海鲜不需要腌制，虾和贝壳类原料如果腌制，蛋白质会非常容易凝结，白白损失营养成分。
　　待煮到蛤蜊盖开口，再加入些水、盐和胡椒粉，再开大火煮2分钟即可。
　　做这道西班牙海鲜饭最重要的就是海鲜汤了，所以要将煮好的海鲜汤沥出。在汤中直接加入番茄酱、咖喱粉，盐，鸡精等搅拌均匀待用。
　　调制好海鲜汤，再在锅内放入适量橄榄油，加入蒜末、洋葱末煸炒出香味，再将米饭、青红椒、番茄一放入起翻炒，待米饭水分差不多烧干了，分3次加入海鲜汤，待米粒差不多涨开了，再将煮好的海鲜盖在上面，加盖闷大约7-8分钟即可出锅。

KYLE0818 · 发表于 2009-11-24 18:43:21

吾错噶.TRY IT....

Camellia · 发表于 2009-11-24 19:00:40

坐板凳闻味道。。。。。。。。

KYLE0818 · 发表于 2009-11-24 19:03:37

心动,还不如行动,自己试试做做.

sizhong · 发表于 2009-11-24 21:22:35

看起来挺美味

勇不落格 · 发表于 2009-11-25 01:00:22

顶一个~~~~~~~~~

羽毛仔 · 发表于 2009-11-28 23:05:15

试完我都要post张相出来先得！

涟漪 · 发表于 2009-11-29 00:09:22

好多海鲜呀

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