法式西餐普罗旺斯煎鱼柳

KYLE0818 · 发表于 2009-11-24 18:44:31

原料：海鲈鱼、奶油、京葱、虾头、鱼头

做法：锅内入少许油，将京葱、虾头、洋葱放入略微煸炒下，同时加入白葡萄酒调味，煸炒至汁水收干即可。收干后再加入奶油，并低温焖上10分钟，使奶油完全融化。

调制酱汁的空隙，即可来烹制鱼肉，先用黑胡椒、盐将海鲈鱼腌制下，再下锅煎制，炸至皮脆、金黄，即可取出。

最后将调好的奶油汁垫在盘底，将炸好的鱼铺在酱汁上，一道美味的法式炸鱼柳即大功告成了。

原料：海鲈鱼、奶油、京葱、虾头、鱼头

做法：锅内入少许油，将京葱、虾头、洋葱放入略微煸炒下，同时加入白葡萄酒调味，煸炒至汁水收干即可。收干后再加入奶油，并低温焖上10分钟，使奶油完全融化。

调制酱汁的空隙，即可来烹制鱼肉，先用黑胡椒、盐将海鲈鱼腌制下，再下锅煎制，炸至皮脆、金黄，即可取出。

最后将调好的奶油汁垫在盘底，将炸好的鱼铺在酱汁上，一道美味的法式炸鱼柳即大功告成了。

KYLE0818 · 发表于 2009-11-24 18:45:02

中意西餐的,TRY IT.....

Camellia · 发表于 2009-11-24 19:01:11

还是板凳，流着口水。。。。。。。。。。。

Camellia · 发表于 2009-11-24 19:01:42

是不是你自己做的呀？

KYLE0818 · 发表于 2009-11-24 19:03:06

我试过..但做的不好...

sizhong · 发表于 2009-11-24 21:23:15

又有好吃的

勇不落格 · 发表于 2009-11-25 01:01:06

再顶~~~~~~~~~~~~

olesu · 发表于 2009-11-25 10:37:24

美食一定要顶的

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法式西餐 普罗旺斯煎鱼柳